老铁们，蒸切做法做法蒸切做法做法大家好 ，糕的糕相信还有很多朋友对于蒸切糕的家常家常做法家常做法和I的相关问题不太懂，没关系 ，蒸切做法做法蒸切做法做法今天就由我来为大家分享分享蒸切糕的糕的糕做法家常做法以及I的问题，文章篇幅可能偏长，家常家常希望可以帮助到大家 ，蒸切做法做法蒸切做法做法下面一起来看看吧 ！糕的糕 本文目录 糯米粉切糕的糕的糕正宗做法食材 糯米1000克 ，红枣250克 做法 1 糯米提前用水泡好 ，家常家常泡6个小时以上 ，蒸切做法做法蒸切做法做法用手一捻 ，糕的糕米粒就会碎掉 ，家常家常这个状态是最好的 ，蒸出来的切糕，会更糯 。 2 泡好的糯米，放入蒸屉上 ，大火蒸20分钟 ，下边要铺上笼屉布，防止粘篦子 ，蒸的时候不需要加水 。 3 红枣提前泡好 ，时间上和糯米一起泡就行 ，然后再用水煮一下 ，这样后边蒸的时候好熟 ，如果使用蜜枣 ，这一步可以省略了。 4 这是第一次糯米蒸好的状态 ，然后倒入盆中 。 5 往蒸好的糯米里倒入开水 ，记得要开水，然后用筷子搅拌 ，水要一点一点的加 ，不要太多，水太多了 ，蒸出来的切糕会很软不成形 ，水少了米就会发硬 。 6 直到把米搅拌到粘稠 ，挑起一筷子，有点拉丝的感觉 ，就可以了 ，或者用手抓一把 ，非常粘手 ，这个状态就行了 。 7 找一个盆子 ，或者直接放到蒸屉上，铺上屉布 ，一层米 ，一层枣 ，这样铺好 ，红枣一定要铺满 ，我放的有点稀了 ，然后用手压实，如果太粘手 ，可以操作的时候 ，手上蘸点凉水防粘 。 8 最后三层米两层枣都铺好之后，上锅蒸1个小时 ，蒸好的米糕取出，稍微晾一下用保鲜膜包裹住 ，上边压上重物 ，目的是为了让切糕更瓷实些 ，压两个小时以后便可以切开来吃了 。 9 蒸好的切糕 ，和外边卖的一个味道 切糕 ，切糕的做法 ，怎样做切糕食材明细 主料 糯米适量 辅料 红枣适量 甜味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 切糕的做法步骤 1 材料 ：糯米（北方称其为：江米） 、红枣 。2 将糯米 、红枣淘洗干净 ，浸泡4小时以上 。3 糯米控干水分入锅 、红枣同时进行蒸制 。4 蒸制10-12分钟左右开盖 ，倒入开水 ，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状 ，盖盖子继续蒸制15分钟 。5 取出糯米饭、红枣 ，将糯米饭沾水揉匀 ，用铲子按成厚薄相当的层片 。6 均匀的码上一层红枣 。7 达到三层饭二层枣 ，层次分明，饭枣分开 。（层次越多越漂亮）8 重物压于其上 ，将糯米饭压瓷实 。9 待切糕放凉，倒扣下来 。10 用刀顺边从上往下切 ，放在盘内撒上白糖即可 。（刀上抹点水就不容易粘了）铝锅蒸切糕蒸多长时间首先我们把买来的切糕 。放进蒸锅 ，然后大概蒸15到20分钟左右就可以了 ，切糕的味道非常美味 ，我们可以把它当做早餐，也可以当作饭后甜点 。 关于蒸切糕的做法家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。 |